Badulake tecnológico

Los indios tienen fama de ser buenos informáticos, yo a esta afirmación nunca la he visto el sentido, siempre he pensado, que solo es que hay muchos, decía, “serán iguales que cualquiera que se forme para ello, ¿no?”

Hay una explicación para que lo sean, y es que hace 2.500 años el sabio Panini escribió catorce aforismos con los que se describía mediante combinaciones algorítmicas los rasgos fonéticos de cada una de las letras sanscritas. Esto, hay quien dice es uno de los primeros programas de la historia, el Ashtadhyayí. 4000 aforismos que describen con todo detalle la gramática de la complicada lengua con todo detalle. La similitud con la informática es que en el Ashtadhyayí hay bucles, reglas contextuales, recursivas, variables... La base de la informática. Quizá esto es una especie de memoria genética, o quizá sin saberlo, las lenguas indias provenientes del sánscrito hacen que los indios estén más preparados para pensar usando esos elementos. Yo después de trabajar con indios bastantes años, pienso que esta teoría es una tontería y que hay indios buenísimos y otros que sacarían más provecho vendiendo especias.

India es conocida por ser una potencia tecnológica, no es casualidad alguna que yo esté aquí trabajando para una empresa multinacional con miles de empleados en la ciudad. Cientos de empresas de todo el mundo han puesto centros de desarrollo por toda la India, especialmente en Bombay, Chennai, Hyderabad, Delhi y por supuesto la reina del software Bangalore, o con su nombre actual Bengaluru que mola más.

Bangalore sonará para muchos de vosotros como un nombre más dentro de todos los nuevos nombres Indios que escucháis por primera vez, pero para todo aquel que trabaje en el mundo del software Bangalore es esa ciudad que, sin saberlo muy bien ha terminado en convertirse en un nombre conocido y es que es donde más concentración de empresas de software hay. Solo en Bangalore más de 500 grandes empresas multinacionales tienen operaciones. Para los que el nombre sea nuevo, seguro que en los próximos meses volvéis a ver o escuchar este nombre en algún sitio.

Lo sorprendente es que como decía el primer día, cuando estás en tu taxi del aeropuerto al hotel y ves todas esas casas, aceras, farolas, tiendas, coches y calles destartaladas no te puedes imaginar quien tuvo la idea de convertir a India en un gigante tecnológico.
Todo este crecimiento ha estado fomentado deliberadamente por el estado dando grandes subsidios a la creación de software, tras 50 años de independencia India se enfrentaba al mundo sin ser rico energéticamente ni, pese a su potencial humano, un país importante, así que algo había que hacer, y el software ha sido siempre una industria con un crecimiento increíble y pujaron por él.
Pero este floreciente negocio no siempre ha sido así para las empresas de furera, en el año 1978(cuando nací yo) el gobierno indio decidió expulsar a todas las compañías extranjeras incluidas la todopoderosa IBM y la roja Coca-cola. Posteriormente en 1984 se dieron cuenta del error y permitieron la entrada de Texas instrumenta, la primer empresa en instalarse en India en esta nueva etapa.

Y es que si las zapatillas se hacen en otros países, ¿Por qué el software no? Así debió empezar todo. Claro, una gran ventaja es que en india los ingleses dejaron el inglés, grandísima ventaja sobre otros países emergentes, especialmente para empresas americanas en inglesas, los españoles solemos preferir poner nuestros centros de bajo coste en Suramérica por la misma razón.
Para el 2010 india generará 60.000 millones de dólares. Esta no es la única cifra que abruma. 250.000 licenciados al año salen de sus facultades hablando un perfecto ingles (si le quitas el acentillo, jeje), y listos para comerse el mundo, porque gran número de ellos encuentran trabajo en otros países. Para una multinacional un empleado aquí vale entre cuatro y diez veces lo que cuesta en Europa o EEUU, la ventaja está clara. Ya me gustaría a mí poder hacer esto con mi mecánico.
Hablando de esa enorme cantidad de indios asentados en otros países, la última noticia india es que sólo en estados unidos 16.000 indios han perdido su trabajo en Estados Unidos.

Ejemplos de otras grandes empresas que están en india: Microsoft con 30.000 empleados, Accenture con 40.000, IBM con solo 70.000, la india Infosys con 65.000, Oracle, American Express, EDS, British Telecom, Cisco, Intel, Hewlett-Packard, Dell, SAP con 40.000… creo que cualquiera que se os ocurra tendrán aquí algo. Por eso que estés en el sitio que estés de la ciudad entre bloque de viviendas cochambroso, templos coloridos y chavolas desiguales te encuentras esos edificios de cristal y metal perfectamente construidos y que parecen haber caído del cielo.

Un ejemplo de edificio perfectamente construido en medio de la nada. Pertenece a una gran empresa India.

Una gran diferencia entre un programador Alemán y uno indio es que el indio espera ansioso su matrimonio concertado a los veintitantos años y ofrece cocos y petalos de flores al dios Ganshes, liberador de los obstáculos en la vida, para que su programa no tenga fallos, el alemán, seguramente se toma una cerveza, y si hay un fallo al día siguiente, lo arregla.

India ahora mismo se enfrenta a miles de retos, salud, educación, superpoblación y en el mundo del software encuentra otro problema, la competencia. Países que siempre han tenido como principal negocio la manufactura están queriendo parte de este pastel, por ejemplo Accenture, que ya tienen un gran centro de desarrollo en Dalian, está abriendo otro más en China. La ventaja del ingles es algo que India siempre tendrá pero tal como son los chinos lo mismo cercan 300.000 kilómetros cuadrados y prohíben hablar mandarín, para poder empezar a desarrollar software 20 años después con un perfecto inglés.

Es muy posible que cada día de nuestra vida, nuestros datos, nuestras compras, nuestras páginas web visitadas, nuestras conversaciones y mails pasen por una línea de código con sabor a curri, porque la empresa que lo crea tiene aquí miles de trabajadores. La idea me resulta algo inquietante.

Para haceros una idea de la cantidad de cosas, que aunque no sepamos, se hacen en la india, hay gente que se le ocurrió, que si aquí se hacen zapatillas, y programas… porque no dar otros servicios de bajo coste? Hay cientos y cientos de call centres con servicios de 24 horas, empresas que hacen las declaraciones de hacienda de miles de americanos, profesores particulares para los niños por teléfono, e incluso los tests sanguíneos de los británicos es posible que se terminen haciendo aquí, ¿que será lo proximo?

Para que os hagáis una idea de lo claro que tienen lo del software mirad esta foto del billete de 1000 rupias, el más grande que tienen. Por un lado Ghandi, y por el otro una chica con un ordenador, No creo exista otro billete con un dibujo de un ordenador. La casi anacronía de la pantalla de tubo tendría para escribir un artículo entero.

Foto en el baño del trabajo recordando las reglas de vestimenta. ¡Que mal me suena en castellano!.... el dress code.

Siguiendo con la semana pasada y el arte moderno, os pongo esta foto de un cuadro de ARCO, el artista indio lo llama "La última cena en Gaza". Es genial.

Un día por Bombay en fotos

El sábado me fui al centro para dar una vuelta, aquí hay algunas fotos, para que veáis como es la ciudad más repetida del momento.

Pipetas de agua que se ven desde la parte de atrás de mi hotel. Si habéis visto Slumdog, veríais que los niños corrían por unas muy parecidas.

Esto es el trafico de Bombay, coches a montones, motos, auto richsaw, todos compitiendo por llegar unos minutos antes. Los coches se separan por milímetros, se pitan y se esquiva, todo menos chocarse.

En un semáforo.

Entre el caos urbanístico, chavolas o edificios cochambrosos se levantan estos modernos edificios de cristales, este de Deloite.

Camino al centro, mi hotel está a 1 hora, 32km, cogí un taxi para poder ver el trayecto.

No todo son casas de uno o 2 pisos, también hay edificios más altos, aunque esto no quiere decir que sean mejores.

Paam: hoja de betel y nuez de arecacon alguna especia y diversos ingredientes. Es tradicional y todo el mundo lo toma. Se supone que refresca el aliento. Hay mil puestos callejeros y vendedores ambulantes con Paam por las calles, este es uno de ellos.

Tejados de una zona chabolista en la parte trasera del hotel.

El barrio de Colaba tiene decenas de galerías, esta es una de las más modernas. Me la recomendó mi compañera de piso al ver ARCO que casualmente este año tenía a India como país invitado.

Esta era muy moderna, con fotos bonitas, me gustó. Arte indio.

La más moderna e impresionante, podía perfectamente estar en el Chelsy neoyorkino. Lo que cuelga es la estructura de un anillo, réplica de uno de oro a tamaño usable que hay en una micro vitrina justo debajo en el centro. El artista es Indio.

Sabado 14 de Febrero - 4:30 a-m. - GOA

No es la parte de atrás de un flyer de la comercializada y descafeinada rave madrileña., es la hora a la que mi despertador sonaba para poder coger el tren a Goa(mira donde está en el mapa aquí).

Consigo salir arrasatrándome de la cama, me visto y cojo un taxi. En India no se suelen poner de acuerdo entre ellos, en el trabajo me habían dicho que el taxi tardaría unos 15 minutos, en el hotel 45 y el taxista 30. Acertó Santhos, tardamos 15 minutos. En el trayecto llamo a Jose, su cumple es el día 14 y como son las 12.30 de la noche en españa, le llamo para que no se me olvide. Después de hablar un rato mientras decía “que cumplas muchos más” se corta.

Esperaba encontrarme una estación desierta a las 5 de la mañana en la que casi no encontrar a quien preguntar cual es mi andén, el tren solo para 5 minutos y tengo que subirme según llegue. Para mi sorpresa la estación se parecía bastante a La Avd de América a las 9 de la mañana.

Pueden ser las 12 de la noche o las 5 de la mañana, siempre hay gente y gente en los trenes. En la pantalla los siguientes trenes que salen a esta hora.

Tras preguntar a tres personas con aspectos totalmente distintos me pongo a esperar el andén numero 5, como era de esperar en India, el tren llega tarde, pero llega. Una avalancha de gente cargada con todo tipo de bultos corre hacia los vagones sin asiento reservado, y es que estar de pie en un trayecto de 9 horas suena incómodo.
Yo afortunadamente tengo asiento, lo localizo y me quedo dormido al instante. La idea principal del viaje en tren es ver el paisaje del sur de Bombay hasta llegar a Goa.

La primera parte del trayecto es saliendo de la ciudad y de noche, así que no me pierdo nada mientras duermo, la música pop india que han puesto a todo volumen no me molesta en absoluto, mi capacidad de dormir en cualquier sitio me sigue sorprendiendo, porque de verdad que la música estaba alta.

Tres horas después me despierto sobresaltado viendo que ya hay luz.

No hay restos de Bombay, ya queda lejos, estoy en una zona totalmete agrícola, aprovecho para hacer unas fotos por la ventana. El paisaje me encanta, sin duda el viaje ya ha merecido la pena. Tenía razón ese escritor que dijo que en un viaje lo importante no era llegar.

Durante el viaje empiezo a leer “El vagón de las mujeres” (más info del libro), de una joven escritora India, llama Anita Nair. El libro trata sobre un largo viaje en el que 6 mujeres se encuentran en el tren y van contando sus vidas y debaten sobre el papel de la mujer en la familia, que tradicionalmente es cuidar al marido. Anteriormente puse una foto del cartel de “Ladies Only” que todavía existen.
Me las imagino perfectamente en el traqueteo del tren, preguntándose entre ellas y conociéndose unas a otras. Combino el libro con las fotos que hago por la ventana hasta,que me traen una tortilla picante de desayuno.

El viaje se me hace muy corto.

Fuente en la estación de Goa. Me quedé en la foto.

Llego a mi destino, cojo un taxi de prepago y Tomás Fernandes, mi taxista, me lleva a mi hotel. Panjim Inn. Una casa colonial portuguesa de más de 200 años en la que hasta la cama donde dormía era de la época, me parecía el sitio perfecto para quedarme ya que Goa fue colonia portuguesa desde 1510, cuando el imperio Vijayanagar reinaba, hasta el siglo XVIII cuando llegaron los ingleses.

Además de los ingleses, los portugueses y los Vijayanagar, Goa tuvo un periodo de influencia musulmana anterior. Por lo que veo luego, parece que la época Portuguesa es la que más ha influenciado la sociedad. Para un europeo lo mas sorprendente de todo sin duda es la influencia religiosa cristiana. Goa está totalmente plagado de iglesias. San Francisco de Asís estuvo en Goa 10 años en los que evangelizó a la población autóctona de las bondades del cristianismo. Y yo me imagino, haceos a la idea. Allá por el 1600 cuando lo único que has visto en tu vida han sido 4 pueblos de tu país, tu te vas a enseñar tu fé a los infieles de otros mundos lejanos, llegas allí y, ¿Qué haces? Hola, soy san Francico de Asís, vengo a deciros que todo lo que habéis estado pensando tanto vosotros como vuestros padres y vuestros abuelos, es erróneo.
La cara de flipe que tenía que tener Sanfran al ver a los Indios con sus vestimentas y sus costumbres tenía que ser parecida a la de los indios cuando les hablaba de la santísima trinidad, me puedo imaginar a los Monty Pyton haciendo una película de todo esto.

Razón suficiente para visitar Goa. Tumba de San Francisco de Asís. No está todo, parece ser que el cuerpo lo saquearon para robar reliquias, por ejemplo no está el omoplato. ¿no es más tipico coger un dedo o un diente?

"Sanfran" encontró problemas en su ardua labor de expandir nuestra religión en territorio revelde, supongo que no esperaba menos. El hinduismo y el cristianismo no tienen mucho en común por lo que yo he visto. Al ver que los pueblos ocultaban sus ídolos y los adoraban a escondidas "Sanfran" decidió recomendar que se formase una inquisición. Si se hacía en Europa, porque no en Goa. Así empezó la persecución de los “hindúes furtivos”, furtivos que ejecutaban anualmente, esto no creo que a los hindúes les aclarase las ideas del cristianismo mucho, ya que se saltaban el quinto mandamiento.

Las técnicas debieron funcionar muy bien, aún ahora el porcentaje de cristianos en Goa es enorme, el más alto de la india, y hay mucha gente como Tomás Fernandez , que está encantado con su religión y piensa que los cristianos hicieron grandes cosas por su pueblo.

Para los que estudiasteis en Jesuitas os recordaré que san Ignacio de Loyola fue el fundador de los jesuitas y fue el mayor pupilo de "Sanfran".

Abandonando estas anécdotas históricas me dirijo hacia North-Goa. En el camino visito una fotaleza Portuguesa, Fort Aguada. En North-Goa es donde están las famosas playas. Empiezo desde el punto más al norte de mi visita. Vatagor. Aquí hay otra fortaleza parecida d Fort Aguada.

Fort Aguada y el viejo faro. La piedra de todas las construcciones de Goa es rojiza y granulada, es el material que había en la zona.

La playa es agradable, no mucha gente y no muchos hoteles. Doy un paseo y me encuentro un kiter (dícese del que hace kitesurf, como yo), parece alemán, tendrá 60 años, vende cometas, se pasa allí el día, hoy no ha hecho buen viento, pero la semana pasada tenía 25 nudos… tuvo unas buenas sesiones. Típica conversación de kiters. Me quedo con las ganas ya que se que no merece la pena tirarme un día entero allí esperando al viento, aunque, claro, me da envidia.

La puesta de sol es bonita sin llegar a ser espectacular ni mucho menos.

Una planta exótica antes de pasear por Vagator mietras caía el sol.

El día siguiente empieza con el último repaso a la guía. Decido lo que quiero ver en Panjim y salgo a la calle con mi cámara. Entro en todos los callejones, leo todos los carteles. Hospitales, caramelos, ropa, posadas, alquiler de motos, más médicos, taller, restaurantes, bares, tiendas, mil cosas.

¡El hombre sabio aún le sigue! Panjin está plagado de referencias religiosas, tanto cristianas como hindúes.

Cualquier sitio es bueno para poner fotos sobre Jesús.

Tienda atiborrada.

Me dirijo hacia el templo de Hanuman. Hanuman es un dios muy poderoso que está representado en forma de mono. El templo es naranja y blanco y se encuentra en lo alto de una colina desde que se ve todo Panjin, no llego a ver el mar desde aquí.

Me encuentro un hombre lavando ropa camino al templo.

El templo está vació, deambulo por las salas y escaleras hasta llegara a la habitación principal, allí un moje vestido de rojo como un plátano. Me pregunto si esto será por estar en el templo del mono.
El tío parece no tener mucho que hacer, así que me pongo a charlar con él. Me responde a las preguntas con una tranquilad extrema y atravesándome con la mirada. Lleva sólo 5 meses allí orando, y no tiene muy claro cuanto tiemp se quedará, “quizá para siempre”. Me cuenta el porque del templo, y de Hanuman, me explica las pinturas del templo y responde pacientemente a mis preguntas. Me explica las cosas que tiene en la bandeja y me da a probar agua sagrada de una jarra (la de la foto). Me gustaría ver como sabe, pero como yo no creo mucho en Hanuman, no quiero beber bacterias para mi estómago. En un momento termino con un poco en la mano, me insiste en que la beba, pongo un poco en la punta de la lengua y dejo que el resto caiga. No sabe a nada.

En los templos de Hanuman los monjes pueden ir vestidos de rojo, en el resto van de blanco siempre. Cuando le pregunté: "¿tú que haces aquí?" él me respondió: "Orar".

Me reconforta la conversación, salgo del templo, me vuelvo a poner las chanclas y me dirijo a buscar un taxi para ir a una plantación de especias que hay cerca.

En una agencia de viajes contrato un moto-taxi muy majo que me enseña unos templos hindúes por el camino y me cuenta un montón de cosas de la vida en Goa y de la religión. Es socio de la agencia es Hinduista y su jefe Cristiano. Ha trabajado 19 años como guía turístico, no deja de encontrarse a gente en cada sitio que paramos.

Celebran un festival en un templo de Parvhati, la mujer de Shiva. Suben al ídolo en ese carro-globo y lo dan una vuelta por el templo. Después lo bajan a una barca en un lago cercano y lo siguen paseando.

Canastos con flores para ofrecer a sus dioses.

Cuchillo con el que se arreglaban para decorar el festival.

La plantación de especias me ha resultado interesantísima. Tamarindo, comino, vainilla, piri piri, pimientas, cardamomo... Mil plantas con mil olores que no podré volver a identificar tan fácilmente. Un guía bastante gracioso nos ha enseñado durante casi una hora una pequeña zona de la plantación, nos dice que es gigante y que trabajan 150 personas. Dos tercios de lo que sacan va para el dueño y el otro tercio para las familias. Le gusta la vida aquí.

Comida en la plantación de especias, todo estaba especialmente aromatizado, especialmente el arroz de tamarindo del medio. En india como plato de usar y tirar se usa mucho la hoja de plátano. Es una alternativa al plátano. Aquí para que los visitantes se sientan mejor, ponen la hoja de plátano en una cesta.

La entrada a la plantación de especias pasaba era un puente atravesando este lago en el fondo de un pequeño valle. Dos búfalos de agua se bañan totalmente ajenos a los turistas viendo tamarindos y cardamomos.

Termina mi visita. Vemos unas iglesias de camino y me quedo a cenar en la playa de Canlungate, centro de la actividad turística de Goa. Aquí hay mas de 4000 restaurantes cientos de tiendas, bares y hoteles.

Después de cenar en un restaurante tibetano (donde un botellín de cerveza me ha costado 30 rupias, ¡menos de 50 céntimos!) me doy un paseo tranquilo por la playa de Calungate buscando un bar para tomar algo. Al cavo de un rato, la música de bob marley me llama desde uno de los bares que hay en la arena. Me siento en una de las sillas de mimbre y me dedico a ver a la gente pasar. El camarero se sienta a mi lado y charlamos, tiene 24 años novia de 17 y llevan 5 años saliendo.

Le pregunto por su religión y rebusca bajo la camiseta para enseñarme una cruz con Jesucristo. Originalmente era hindú, pero me dijo "I like very much Jesus God", así que se psedotranformó, porque sigue siendo hidú tambien. Su familia y su novia lo llevan bien, les da igual. Me cuenta que la religión da igual que todos tenemos un mismo dios. "God is only one", da igual como lo llamemos, alá, dios, shiva, solo hay un dios. De fondo suena "I shoot the sherif" acompañando el momento.

Poco después suena Bob Dylan, me pregunto si la noche va de Bobs y el siguiente será Bob Synclair con "World, hold on". No pega nada con lo anterior pero me gusta la idea. ¡Mundo! aguanta, espérate un poco… que prisa hay.

Al fin y al cavo es lo que la gente viene a hacer a Goa, ¿no?

Lunes 16 de Febrero - 4:30 a-m. - GOA

Suena el despertador, tengo que volver a Bombay a tiempo para trabajar.

Goa en fotos

Si le preguntas a un indio donde ir de vacaciones, pondrá cara sonriente y sin dudarlo un momento dirá la palabra de tres letras. Goa.
No he llegado a estar dos días allí, pero tengo un montón de momentos para el recuerdo. Mientras consigo tiempo para contároslos con más detalle, os pongo aquí unas fotos.

En vez de coger el tren nocturno, lo cogí a primera hora de la mañana para poder ver el paisaje.

Niños corriendo al ver el tren.

Este camionero se cepilla los dientes esperando a que el tren salga.

Tomas Fernandes, el taxista que me lleva al hotel y después por medio Goa es cristiano, me hace una demostración de lo bonitos que quedan Jesús y María iluminados por leds de colores. Decido llamarle Fernando, que me es más facil de recordar.

Despues de todo el día de un lado para otro y un tranquilo paseo por Vagator me sieneto a ver como cae el sol.

Una moto, muchos periódicos y un repartidor.

Casa de la época colonial portuguesa.

Centro de meditación, uno de los sitios más raros en donde he entrado nunca. El mafioso de la puerta me dio su mail para mandarle las fotos, yo, para quitármelo de encima le prometí mandárselas. ¿Tendré mal karma?

Por este callejón pasé porque una música pop a toda pastilla me hizo tener curiosidad. Era música cristiana con un altavoz enorme a todo volumen en medio de la calle.

¿Se ve el punto rojo? Este templo me moló.

Cerca de mi hotel.

Nombres familiares que vienen de un país cercano.

Me quedé con las ganas de tomarme un té aquí.

Rincones pintorescos al callejear.

Diréis que estoy loco, pero a mi con esa melenita, y la mancha de debajo de la nariz... se me parece az alguien.

Comida y trabajo

Os preguntaréis, ¿que tiene que ver la comida con el trabajo?
Pues nada, pero son las dos cosas de las que me apetece hablar hoy. ..

Empezaré con el trabajo, por llevarle la contaría al título y porque ahí es donde me quedé el miércoles pasado.

Pues allí llegué yo, a Mumabai 2 uno de los 5 edificios donde Accenture tiene oficinas en Bombay. Me imagino que mi taxista es parecido a Balram(El Tigre Blanco), y que el edificio de Mumbai 2 es parecido a los edificios a los que él llevaba a su amo, me hace gracia la idea.

9:00 a.m. Una auténtica comitiva me esperaba. La primera sonrisa pertenecía a Santhos, el chico con el que más tiempo llevo trabajando. Santhosh había estado en Madrid, y le habíamos tratado muy bien, así que ahí estaba en primera fila sonriendo. Bueno, quizá era porque es el único que me conocía…
En segundo lugar estaba Almodobar, ¡Quiero decir! Prabir, joe, es que ese peinado… Prabir lleva el equipo en cuestiones relacionadas con el centro de trabajo de la india.
Como tercer miembro estaba Prashant, la víctima de mi “Knowled Transfer”(así suena mas complejo que si dices que vas a enseñar unas cosas).
Acompañando a mis compañeros estaba una chica muy mona con vestido tradicional y bandeja de mimbre, desentonando bastante en la recepción de una multinacional, esto me pilló por sorpresa, al igual que el collar de bolas de madera que me colgó al cuello cual collar hawaiano, también me pilló por sorpresa la gota de esencia de sándalo que me puso entre las cejas(punto vital hindú que se supone abre la mente con estos ungüentos). Yo sonreí para acompañar a la comitiva.

Junto a esta estampa de chico rubio y camisa recién planchada, collar colgado, invisible gota de sándalo en la frente y sonrisa parcialmente forzada se encontraba una segunda comitiva. Seguridad.
Esta legión de escuálidos uniformados controlan toda entrada y salida del edificio. Supongo que mantener seguro un edificio donde trabajan 3000 personas es una tarea difícil, pero estos chicos se lo toman en serio. Anotaron la persona que me invitaba, anotaron ell número de serie de mi portátil y de otras cuantas cosas. Se aseguraron de que no metía una peligrosa cámara de fotos, supongo que pensaban que ya había suficientes en los móviles de las 3000 perosonas que ya había , tambien se aseguraron de que no llevaba ningún dispositivo de almacenamiento en el que robar importante información que podría igualmente mandar por la conexión ultra rápida de Internet.
Pasado el trámite empieza un treking que no termina en todo el día. La oficina tiene 2 plantas y muchísimos pasillos, 5 minutos y unas cuantas gracias fáciles después, llegamos a la sala 35 del primer piso, el lugar donde yo pasaría el resto de la semana(hay más de 70 salas de reuniones por planta). Como primer día tenía unas pastas y cokacolas(miento, pepsi, que parece que les mola más) esperándome, centro de gerberas frescas en la mesa y chico que cada 10 minutos me ofrecía té atentamente.

Una vez asentado, conocí a nuestro equipo y al de Prabir(Almodóbar), hicimos visita turística por el edificio, me enseñaron una presentación sobre la india y sus encantos, y al instante nos pusimos a trabajar. Vimos el plan para las 4 semanas y empezamos con los puntos de la semana 1.
Cuatro horas más tarde empezaba a tener hambre, encima no me podía quitar de la cabeza probar la rica comida de la cafetería de la que Roberto Lombas me había hablado. Creo que les hice comer antes de tiempo, pero de esto como de tantas otras cosas que me pasan con los indios no estoy del todo seguro. Me doy cuenta de que aún llevo el collar, me lo quito sin apenas preguntar, y ¡a comer!

En el camino vemos salas enormes(bays) de unas 200 personas, algunas vacías porque trabajan en horarios con otras partes del mundo, otras llenas de constante actividad ya que trabajan 24 horas al día en varios turnos y otras, pues con horario normal.

La oficina está super bien, tiene aparcamiento gratuito, servicio de autobuses, dos cajeros automáticos, dos cafeterías enormes abiertas las 24 horas, varios puestos diferentes de comida, tienda de zumos, tienda de tartas y postres, sala de lectura, sala de telepresencia(es como una videoconferencia pero en plan super realista, personas a tamaño real proyectadas como si estuviesen en la misma mesa...), gimnasio y alguna cosa más de la que aún no me habré enterado.

La “cantina” me sorprende, es enorme, hay varios puestos de comida y me llevan al que piensan que me va a gustar mas. Yo no se que pedir y ellos no saben que recomendarme. Termino con una bandeja enorme y 6 cosas diferentes encima. Un plato de pollo con especias, un poco de cebolla roja en una esquina, una especie de puré de lentejas(Dhal) que está buenísimo y que se echa sobre el arroz a gusto del consumidor, un poco de patatas con coliflor en una salsa amarillenta y 2 lonchas de chapati(receta), una tortilla de arina tipo las tortitas mejicanas. Hace 3 minutos que hemos llegado a la cafetería y ya estoy sentado con la comida en el plato. ¿Comida rápida?

Me estoy dando cuenta que las patatas con coliflor no sé como se llamaban. Se lo preguntaré a Santhos, mi aconsejador culinario diario. Según los días pasan he visto que me cuida, va pidiendome el picante de forma progresiva para que me acostumbre, que majo.
El precio del plato, creo que el más caro de todo el están, son 50 rupias(hoy el cambio de la rupia está a 63el euro). Lo que más gracia me hace es que pagan con tarjeta.

Tienen un sistema peculiar.. Las mesas se comparten si no hay sitio. No se lavan las manos antes de comer, cosa que no importaría si comiesen con cuchillo y tenedor, pero la técnica habitual aquí es coger un trozo de chapati(totita), y pellizcar la comida que puedas del plato principal. Las manos se las lavan al terminar, ya que nadie se molesta en limpiarse los dedos constantemente cada vez que pellizcan un trozo de comida. Todos pican de la comida de todos. No beben nada mientras comen. La madre de Prashant se pasa el día en la cocina, esto hace que su hijo traiga comida vegetariana casera de forma diaria y que yo tenga la suerte de probarla. Yo diría que cocina bien J. Cada poco un chico friega las mesas libres y todo está bien limpio. La comida se pide con unos ticket. Al terminar se mascan semillas de lo que yo diría que es anís. Refresca un montón, creo que es como lavarse los dientes para ellos.

Este es uno de esos paises en los que el rato de la comida es un auténtico disfrute. Llevo 10 días aquí y no he comido absolutamente nada que no esté bueno, a partir de ahora intentaré no poner “buenísimo” después de cada cosa que os digo que como.

Un pequeño listado de algunas de las cosas que he comido hasta hoy:
· Dosa: un crepe super fino(ver foto), se toma como desayuno y puede estar relleno de patatas. Se unta en una salsa de lentejas o dhal.
· Biriani: versión india de la paella. Si está bien hecho se hace con arroz basmati, ese arroz alargado que casi no comemos en españa. Puede ser vegetariano o no.
· Pollo Tika: ver foto, está bien bueno.
· Gambas al curry malabari: con coco, curry y semillas de mostaza, se suele comer con arroz. El plato de esto era muy bonito, pero me lo comí antes de fotografiarlo.
· Sopa Cora: sopa buena y picante.
· Lassi: típico yougourt líquido aderezado con frutas que se usa para hacer calmar el picor de la boca. Si es salado se llama raita

Casi con cada comida toman pan , pan en cantidad de variedades, toman incluso más que mi primo Félix cuando era pequeño, que se podía pasar 3 días con pan como único sustento. Ahora es el más grande de la familia.

En el norte toman casi todo con pan y en el sur con arroz.

De los postres os hablaré otro día, porque hay mil. Les ENCANTA el dulce. Recuerdo que en Estados Unidos pensaba que cada postre que comía tenía una costra extra de azúcar que le sobraba totalmente, aquí esa sensación es aún mas grande. No me extraña que aunque haya cantidad de vegetarianos haya bastantes rellenitos.

Dejamos la bandeja sucia en una mesa al lado de la cocina,, nos lavamos las manos y volvemos a la sala.

Hasta pronto
Fer

PD. Unas fotos, ¿no?

Me he tenido que bajar a cenar para poder poner una foto de comida, que no me parece que tenga sentido hablar de comida 1 hora y luego no poner fotos de ningún plato. esto es un pollo o Tika. Marinado con yougurt y especias y cocinado en un tandoor(horno indio). Lo acompañé con un chapati para que la foto quedase mas copiosa. Como veis el portatil me acompaña mientras escribo esto.

¡Dosa! Energético desayuno, quizá un poco grasiento también...

Al cenar solo en el hotel el otro día me pusieron compañía. La pegatina no me gusta, pero la idea me ha parecido absolutamente genial. Si algún dia pongo un resturante, como ese restaurante vasco en Shangai con el Aitor y yo fantaseabamos un día, lo copiaré.

Lago Powai que se ve desde el hotel, un poco mas allá trabajo yo. Mi habitación da a la parte de atrás, por tan solo 22 dolares más al día me ofrecían cambiarme a estas vistas... hasta el pobre chico se dio cuenta viendome la cara que no tenía intención de pagar 22 dolares durante 28 días

Así es la vida en un hotel, tu pones el cartel de que no quieres que te limpien la habitación y ellos te ponen notas y notas diciéndote que no la han limpiado porque tu ya les has dicho que no lo hagan. La razón principal de que no les de jo entrar es que cuando me hacen la habitación se empeñan en poner el aire acondicionado a tope, y es como vivir en el anuncio de gas natural. La habitación se combierte en la era glaciar, pero en vez de en invierno en verano, hace un frío horrible, me siento como Juampa en su casa de alquiler. Esto se puede extender a cualquier taxi, oficina, restaurante o centro comercial. Si venís, traeros un jersey.

Como no tengo más fotos de comida pues os pongo alguna de Bombai para que así os apetezca leer mi próxima entrada. Hay quien le busca el parecido con Londres.

Puesto de comida casera en el centro. Me lo han recomendado como tandoor(horno indio). Para que no se me olvide el nombre le he tirado una foto.

Hotel Taj, la mayor víctima de los atentados de diciembre. El edificio de la izquierda sufrió mucho y ahora está totalmente cerrado. A la derecha una ampliación con muy buena pinta, claro, que ya puede tenerla, el precio de una habitación llega a los 500$ por noche.